而最能清热解暑的，莫过于食物中所含有的维生素B1，在清晨熬粥时，选择富含维生素B1的食物，例如小麦胚芽等，加入粥中，能增加一天中维生素B1的吸收，利于苦夏症状的解除，也适用于夏季晨起就无精打采，心情烦躁的人群。
维生素B1丰富的食物来源是小麦胚芽、葵花籽仁、花生、黑芝麻、瘦猪肉，其次为粗粮。小麦胚芽是小麦种子的精华，维生素B1的含量居各种食物榜首，高达3.5毫克/100克。小麦胚芽不饱和脂肪酸和维生素E含量丰富，比较怕氧化，所以尽量买独立小包装，放在冰箱中冷藏储存，烹饪时建议等粥和饭做熟后撒入小麦胚芽，搅拌均匀即可。粗粮是指精白米面以外的五谷杂粮，如燕麦、荞麦、藜麦、玉米、小米、高粱等，五谷杂粮最常见的吃法是做粥或蒸饭。
2、晨起吃西瓜可利尿
西瓜作为夏季消暑的利器，多汁，又富含营养。包含人体所需的维生素A、维生素C、茄红素、钙等等元素，晨起吃西瓜，可帮助补充人体一整天所需的水分。但是不宜冰镇西瓜吃，晨起若吃冰镇西瓜，易引起胃部不适。
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